由于受到环境影响，部分原生食物中污染成分含量较高，致使其出现了食品安全隐患。部分食物中的有害菌群远高出限定值，或存在致病微生物，为此需要利用微生物检测方法对食品进行检测。本文首先阐述了PCR技术的应用原理（试读）...