近年来，因为超量、超范围使用食品添加剂而导致的食品安全事件频频发生，而合理运用现代分析技术，有助于食品添加剂检测工作的顺利进行，保障食品安全。

一、分子光谱技术

分子光谱技术主要应用于食品防腐剂的检测，（试读）...