面条消费量大，吃起来容易。目前，中国有2500多家面条厂，实际产量200多万吨。好的面条要求结构细腻光滑，品质优良，不易蒸发，不污染汤料，色泽洁白，硬度适中，弹性强，口感清淡，不粘牙齿，富有麦香。在制作面条时（试读）...