食安解读丨科学解读人们对葡萄干的误解

作者:吴佳 范志红
出处:中国食品2021年第04期

我们都知道,含糖量高的食物会促进肥胖,增加糖尿病、高血压等很多慢性病的风险,比如葡萄干。葡萄是一种很甜的水果,干燥之后,糖分会被浓缩,所以葡萄干很甜,人们也因此想当然地认为葡萄干具有所有糖类的缺点,比(试读)...