食安解读丨科学解读“重组牛排”到底能吃吗

作者:鸣玉
出处:中国食品2021年第04期

一提到西餐里的牛排,大家的惯有印象可能是有点小贵,但现如今,在不少生鲜电商平台甚至超市货架上,我们还能看到这样一种牛排:100多块10片,领优惠券后算下来约10元/片,并且它还标着“菲力”、“进口肉源”等字眼(试读)...