何谓“基于地球的饮食”

人类的食物系统，尤其是人类生产和消费食物的方式，正在把人类唯一的家园——地球推向崩溃的边缘。全球食物系统是导致温室气体排放、全球变暖、水污染、土地退化、野生动植物数量及其栖息地面（试读）...