食品前沿研究丨虾青素红酒及其酿造方法研究

作者:唐明鑫 唐建华
出处:中国食品2021年第02期

虾青素红酒中所含有的成分包括虾青素、乳酸、氨基酸、酵母多糖、葡萄糖等,都是对人们身体有益的,之所以研究这种红酒的酿造方法也是为了满足人民群众身体健康的需求。目前市场上对虾青素的需要不断提高,再加上提取(试读)...