食安解读丨科学解读复原乳是不是“假牛奶”

作者:赵亮
出处:中国食品2021年第01期

随着生活水平的不断提高,乳制品已然成为百姓日常生活中必不可少的营养来源。复原乳作为乳制品的一种,因口感特别而受到一些消费者的青睐。然而,近期朋友圈里频传,复原乳是“假牛奶”、“牛奶中的地沟油”,“营养(试读)...