摘要：文章以人类学去地方化理论为依据，以河源市区饮食空间为例，探讨以客家饮食文化为主要表征的河源饮食空间分布特征及其去地方化的具体表现和产生的效应。利用地理集中指数分析河源饮食空间的去地方化现象，表明（试读）...