摘 要：中华优秀传统文化是中华文明的智慧结晶和精华所在，是中华民族的根和魂，是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的根基［1］。近年来，随着科技的飞速发展，传统美食技艺却逐渐趋于机械化、简便化，一些本就鲜为（试读）...