摘 要：新冠肺炎疫情对各行各业都产生了影响，高度依赖客流量的餐饮业更是受到巨大打击。小规模餐饮是我国餐饮业的重要组成部分，但其本身抗风险能力低，加之餐饮业长期存在的“三高一低”问题，处境艰难。但在（试读）...