摘 要：2019年，澳门餐饮业的收益突破100亿澳门币，成为当地重要的支柱产业之一。澳门的美食体系多元而又庞大，是中西菜系在历史交融中的精华积淀。在葡萄牙长达四个世纪的殖民统治影响下，粤式饮食文化与葡国饮（试读）...