摘要：鸡尾酒调制实验是酒店管理专业具有特点的教学项目，已有的研究缺乏将角色认同理论应用于鸡尾酒调制实验教学的成果，在实际实验过程中，也存在实验效果参差不齐的问题。文章结合角色认同理论，阐述了鸡尾酒调（试读）...