摘要：消费观念及饮食的理念变化，对我国火锅餐饮业提出了更高的要求。作为龙头企业，海底捞要适时战略布局。文章对海底捞外部环境与内部资源进行客观科学分析，在此基础上提出品牌战略，人才战略，产品开发战略等（试读）...