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课题丨烘焙食品加工技术课程思政建设的探索与实践
作者:徐向波 尤香玲 周航 钟志惠 辛松林
出处:现代职业教育2021年第15期
[摘 要] 烘焙食品加工技术是烹饪与营养教育本科生的专业核心课程,主要培养学生的实践动手能力和创新能力,传承中华优秀饮食文化,弘扬工匠精神,进而培养具有时代创(试读)...