文章详情
课题丨餐饮技能大师工作室建立的探索与实践
作者:李银花 梁志理 郑镇宁
出处:现代职业教育2021年第10期
[摘 要] 把餐饮行业中先进的项目任务、工艺技术、制作流程以及文化等内容引进餐饮管理专业的课堂,这是提高学生专业技能、紧密对接社会岗位需求的一种重要方式。在与(试读)...