封面故事丨钟淑如:预制菜正在“颠覆”传统中餐

作者:孟倩
出处:中国新闻周刊2025年第36期

钟淑如  图/受访者提供

作为人类学博士,钟淑如曾在美国生活学习多年。在异国他乡,她经常要一周逛几次超市,买食材做饭,但她发现美国没有“菜市场”,无比怀念中国的买菜体验。

在中山大学旅游学院担任副教授(试读)...