这些年，餐饮老字号大都过得不如意。

前不久，传出许留山门店倒闭的消息；大名鼎鼎的狗不理包子灰溜溜地从新三板退市；四川人的童年回忆天府可乐也进入破产清算……

有网友吐槽，老字号的溃败往往不算冤枉：

“很多老（试读）...