营销反思丨从海底捞关店300家,说说餐饮企业经营的逻辑

作者:小马宋
出处:销售与市场·管理版2022年第01期

不久前,餐饮行业有两家明星企业发布了关店的公告,一个是持续排队并红了十多年的火锅品牌海底捞,一个是近几年爆红的奶茶品牌茶颜悦色。

餐饮店关门其实不新鲜,只是明星品牌关门,许多人可能就要惊呼了。大家平复一(试读)...