当下，烘焙行业已成为资本们押注的热门赛道。2021年，墨茉点心局、虎头局、轩妈、爸爸糖等一大批烘焙企业先后宣布获得大额融资。

之所以被资本看中，是因为作为休闲食品行业的第一大品类，烘焙行业具有“增速快、行业（试读）...