数据显示，中国烘焙业已成为仅次于美国的全球第二大市场，多年来保持稳定的高速增长。

作为全球第二大市场，中国烘焙业是否孕育出了与之匹配的本土品牌？市场呈现了什么特点？品牌全国化布局的难点又在哪里？

近日，（试读）...