前不久在浦东陆家嘴一家宁波馆子与朋友聚饮，菜式颇多创新。

前菜中有一盘宁波四鲞：带鱼鲞、沙鳗鲞、螟蜅鲞和萝卜鲞。沙鳗是舟山群岛特有的小鳗鱼，骨刺软，鳗皮薄，鲜嫩甘美，薄盐浅腌后吹干，蒸熟切段上席，比海（试读）...