生煸草头是一道本帮名肴，炒的时候油要多放，起锅前还要喷一圈白酒，所以这道时鲜也叫酒香草头。有一次在苏州寻访美食，厨师炒了一盘带茎草头给我品尝。他将嫩叶下面长约三寸的茎也一并（试读）...