宋代以来，有一种“焖蒸”的方法曾经长期流行，在用这种方法烹制的佳肴当中， 以“云林鹅”最为著名。

世人皆知“东坡肉”，但传统中还有一道美味的云林鹅，也是以文化名人来冠名（试读）...