专栏丨甫里鸭羹美人肝

作者:沈嘉禄
出处:新民周刊2021年第43期

沈嘉禄

甫里鸭羹与美人肝是不同时代、不同风格的两道名菜,很久以来也没机会同框,但是在一位国宝级大师手里,它们实现了超越时空的碰撞。

前不久,国家级烹饪大师徐鹤峰去吴江宾馆指导厨师团队研发新版全鸭宴,基本(试读)...