据说路易十四不太喜欢油腻的肉酱汁，所以厨子为他发明了加入柠檬的口味清淡的荷兰酱汁，也就是鸡蛋黄里加黄油，现在我们吃本尼迪克蛋，配的就是荷兰酱汁。酱汁就是法国菜的灵魂之一。不直接吃肉，用牛肉熬制酱汁（试读）...