【摘要】以项目教学为抓手，在教学安排、教学方法、教学组织、教学评价等方面全方位改进，在落实学生专业技能训练的同时培育学生工匠精神，达成“德技双修”的课程目标。

【关键词】中餐服务；工匠精神；一体化项目教（试读）...