在近年的饮食研究与写作中，笔者根据大量新发现的文献材料，一再指出“食在广州”的得名，与晚清民国作为文化和传播中心的上海的文化人和媒体的喜欢与鼓吹大有关系，并渐渐得到学者和读者以及饮食业界的认可。如果从（试读）...