一九○一年，梁启超在《中国史叙论》提出上世史为“中国之中国”、中世史为“亚洲之中国”、近世史为“世界之中国”的宏论。当“世界之中国”经历三千年未有之大变局，西学东渐便应运而生，饮食西游也蔚然成风。周（试读）...