中国美食公认的八大菜系为鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽，其烹调技艺各具风韵，菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之首，历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚;川菜采巴蜀丰富的物产，烹巴蜀之美味（试读）...