以鸭为主角的各式美食，是香港饮食文化的一大特色。据说香港平均每天会有3 万只鸭子被吃掉。有趣的是，一年四季，春夏秋冬，食客们居然都可以找到适合时令的鸭馔，真是各有各的妙处！

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先（试读）...