乔志远 上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。

上海的饮食文化受西方影响颇深。 开埠后，以美、英、法为首的西方列 强在上海建立租界，为满足在沪外籍 与华籍买办的需（试读）...