在禽类家族中，相对鸡来讲，鸽子无论是品种还是数量都是比较少的，属于小众禽类。我国民间流传着“一鸽胜九鸡”的说法（通常指 1 只鸽子比 9 只鸡的营养价值还高），一些鸽肉销售者经常以此口号（试读）...