食尚丨蒸菜升腾的温暖

作者:李珏
出处:食品与生活2024年第11期

有段时间,蒸菜悄然兴起,即使是在口味偏爱浓油赤酱的上海,清清爽爽的蒸菜依然长期占据着重要的位置,且暗戳戳地大有无限蔓延之势,就如同吃惯了燕鲍翅,忽而记起要返璞归真、原味至臻来了。是啊是啊,既有营养锁定(试读)...