品味丨羊肉在上海的一体两面

作者:乔志远
出处:食品与生活2023年第12期

乔志远

上海通志馆助理馆员,中国科普作家协会会员,以笔描食,以文述史。

若问哪种肉在上海最受欢迎,羊肉绝对排得上号。上海人对羊肉的爱不分季节,盛夏的三伏天要吃,数九的隆冬天也要吃,狠咬一口羊肉,再小嘬一(试读)...