食尚丨跟着大厨逛菜场

作者:李米
出处:食品与生活2023年第10期

香 菇

香菇作为厨房中备受喜爱的菌类之一,以其浓郁香气、丰厚肉质、细嫩口感被誉为“山珍之王”,而它的珍贵不仅在于滋味鲜香,更在于有助滋养—— 其富含的麦角甾醇,可促进钙的吸收与代谢,助力骨骼健(试读)...