品味丨本帮糟卤有奥妙

作者:乔志远
出处:食品与生活2023年第07期

上海通志馆助理馆员,中国科普作家协会会员,以笔描食,以文述史。

上海人夏天吃什么?糟货总归是少不了的。每个闷热难眠的夏夜,只需啃几个糟鸡爪或磕两盘糟毛豆,再配上一杯冰爽的扎啤,就能把恼人的暑气驱散得干(试读)...