“独一桌”，只办一桌的意思，在做私房菜的小馆子里才这样讲究。若开社会饭店，当然希望生意兴隆通四海，门口长龙逶迤，顾客领票子等叫号，老板数钱数到手抽筋。

私房菜，以苏州人操持最为精致，如有园（试读）...