食尚丨欣赏一部寿司话剧

作者:王正全
出处:食品与生活2022年第12期

日本有很多特色料理店隐匿在不那么热闹的市中心狭小的楼里。小到什么程度呢?可能也就是个10 米宽的四层沿街小洋楼,里面仅开设一层作为用餐区域,能一眼看到头。在这“螺蛳壳里做道场”的迷你餐厅里,光前、后厨就(试读)...