食尚丨嫩腴淡雅茭白菜肴(六)

作者:李兴福
出处:食品与生活2022年第12期

刷把茭白

原料:茭白250 克,火腿茸15 克,高汤200 毫升,精盐、鲜粉、生粉各少许。

做法:

❶茭白剥去外壳,削去老皮,洗净,切成56RX6jxUWkAZD/vUs65Ky/g== 厘米长、1 厘米宽的片 (约12 ~ 15 片),再划成粗丝((试读)...