林语堂在《中国人》中说：“中国人领受食物像领受性、女人和生活一样”，具有杰出的感知力和共情力。

文人笔下的美食多少都带着毫不费力的松弛感，这种对食物的从容一半来自烟火，一半来自诗情。正如苏轼在他仕途中（试读）...