食尚丨嫩腴淡雅茭白菜肴(五)

作者:李兴福
出处:食品与生活2022年第11期

中国烹饪大师

河虾烧茭白

原料:茭白200 克,鲜活河虾100 克, 生抽、葱、姜、料酒、精盐、鲜粉、糖各适量。

做法:

❶ 河虾洗净,剪去虾须;葱、姜洗净、切末;茭白剥去外壳,削去老皮,洗净,(试读)...