食尚丨“大健康”下素食产品研发迫在眉睫

作者:江俊达
出处:食品与生活2022年第10期

现代人非常关注绿色健康的生活方式,从素食文化推崇开始,果蔬、五谷杂粮、藻类等食材也成为更多人的选择。

饮食习惯经历了多年的改变, 过去的肉食主义者也逐渐开始变化,近几年来,饮食行业里以素食为特色的餐(试读)...