食尚丨嫩腴淡雅茭白菜肴(四)

作者:李兴福
出处:食品与生活2022年第10期

茭白榨菜鸡丝汤

原料:茭白150 克,鸡胸肉60 克, 榨菜50 克,高汤800 毫升,盐、鲜粉、香油各适量。

做法:

❶ 茭白剥去外壳,削去老皮,洗净,切成6.6 厘米长、1 厘米宽(试读)...