品味丨甫里鸭羹美人肝

作者:沈嘉禄
出处:食品与生活2022年第10期

“甫里鸭羹”与“美人肝”是不同时代、不同风格的两道名菜,很久以来都没有机缘出现在同一席面上,然而在一位国宝级大师手里,它们实现了超越时空的碰撞。

初秋时节,国家级烹饪大师徐鹤峰再次去吴江宾馆指导厨师团(试读)...