在福州的餐馆吃饭，点菜时通常会被提醒：“菜已经点够了，可以再来两道汤。”福州的宴席，甚至有“六炒四汤”这样老法的安排，道理在于福州地底下有温泉，人们怕上火。多喝汤，有汤汤水水，心理上可能感觉就是在“灭（试读）...