品味丨上海人的豆零食

作者:袁念琪
出处:食品与生活2022年第07期

豆腐干

我们平时吃的豆腐干有两种,一本白、一酱色,白咸酱甜。本白的豆腐干卖相朴素,一块块正方形,赤条条浑身无一点打扮,却味道鲜美,据说里面加了虾米。酱色的是卤汁豆腐干,块头要比白豆腐干小得多,甜蜜蜜的(试读)...