热点丨十里糟香醉申城

作者:沈嘉禄
出处:食品与生活2022年第07期

香糟四小蝶

上海弄堂糟香袭人

可以说,从清朝同治年间以来的100多年里,糟货一直是上海人开启夏天模式的首选“神器”。老城厢内外的平民百姓喜欢吃糟货,本帮饭店厨师更是将糟视为提味增香、振作食欲的法宝,糟肉、糟(试读)...