食尚丨日本豆腐料理

作者:孔明珠
出处:食品与生活2022年第06期

孔明珠
作家,美食爱好者,《上海纪实》副主编。著有《东洋金银梦》及美食随笔集《孔娘子厨房》《煮物之味》《井荻居酒屋》等。

我在《商店街的小店主》一文中讲到井荻那家老旧的豆腐坊,他家的手工豆腐好吃,百吃不(试读)...