作为与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名的淡水物种，鳜鱼的肥美与鲜嫩无需多言。每逢春季，休养了一个冬天的鳜鱼开始随江流而动，成为长江中下游一道亮丽的风景。此时鳜鱼体内积蓄的营养还未转移到性腺之中（试读）...